鲶鱼属热带性鱼类，个体大，肉多刺少，味似河鳗，故有“八须鲶鳗”之称，并具有生长快，食性广，病害少等优良性状，是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，因此生长期很短，全年仅5～6个月时间，由于在自然水域不能过冬（两广除外），故在捕鱼旺季鲜鱼上市量高度集中，造成鱼货积压，售价低廉，效益不高。另外，鲶鱼在养殖过程中相互残杀现象严重，极大地影响放养密度和产量的提高。但如果利用一些生产小窍门，运用科学的方法养殖鲶鱼，就能获得事半功倍的效果。
　　　
　　1.两级放苗。刚运来的鱼苗，抵抗力弱，且规格不一；若直接放入大塘饲养，则因鱼苗活动范围大，体力消耗多，而且所投入的饵料一时很难吃到，造成白白浪费，还会污染水质。但如实行两级放苗，即先集中在小塘内精养，然后放入大塘饲养。这样既便于管理，又可使鱼苗更好地适应新的环境，并在小塘内容易得到充足的食物，促使其快速生长。当小塘内培育的鱼苗达到10～15厘米左右，便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养，个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种生长平衡，规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象，从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
　　
　　2.合理投喂饵料。鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。
　　
　　3.实行轮捕分养。因鲶鱼凶猛贪食，在投饵时往往大鱼先抢食，而小鱼吃不到食物，造成鱼体大小差距越来越大，为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养，将大小鱼分塘饲养，使生长达到平衡。这是提高产量的重要措施之一。
　　
　　4.提倡鲶鱼越冬。秋季捕鱼时，除大鱼出售外，可将部分成鱼移入深水池越冬（塘上搭尼龙大棚），卖早春鱼；这样既可解决旺季鲶鱼销售难的问题，又可延长鲜鱼供应时间，且鱼价可成倍提高，真是一举两得。

金丝鲶鱼：生长快品质优

金丝鲶鱼体色金黄，是胡子鲶科的一个优良鱼类养殖品种。具有肉质好，生长快，食性广，适应性强等优点，人工养殖经济效益高。其养殖技术措施如下：

　　一、选择专池培育，高度密集精养。金丝鲶鱼耐低氧，抗病力强，对环境的适应性广。一般精养高产鱼池面积为1-2亩，水深1.2-1.5米。金丝鲶鱼种内竞争激烈，常出现互相残杀，弱鱼强食现象。因此，池塘养殖金丝鲶，鱼种规格要力求整齐，一般以放养6-8厘米规格的鱼种为好。每亩放养育量为6000-8000尾，以保持鱼种有较好的成活率和较高的鱼产量。有条件的地方要采取捕大留小的轮捕措施，防止大鱼吃小鱼。

　　二、投喂鲜活饵料，增加动物蛋白。

　　金丝鲶鱼是杂食性鱼类，在天然水域中主要摄食小鱼，小虾和水生昆虫，底栖动物以及腐败的畜禽尸体。人工养殖条件下可摄食各种商品饵料。植物饵料如各种豆饼、面粉、糠麸等。但最好使用动物性饲料，如鱼虾、粪蛆、螺蚌、屠宰场下脚料、动物内脏等。投喂鲜活饵料，增加动物蛋白，是金丝鲶鱼高产稳产的重要保证。缺乏动物性饵料时，可用鱼粉或动物性饲料捣碎搅烂，混合在豆饼，糖麸饲料中投喂，气温30℃以上时，每日投喂量按鱼体重的10%-15%，气温下降到22℃以下时，要逐步减少投饵量。

　　三、加强饲养管理，防止鱼病发生。

　　金丝鲶鱼种入池前，应用生石灰或漂白粉进行清塘消毒，然后用人畜粪培水质，待药性消失，水中浮游生物繁殖高峰时再放鱼种。饲养管理时要坚持"定时、定位、定质、定量"投喂。在鱼病发生季节，每隔10-15天要用1ppm的漂白粉调浆全池泼洒。或在饵料中拌入土霉素等抗生素药物,可有效地防治细菌性肠炎病。对危害严重的车轮虫病，斜管虫病可0.7ppm的硫酸铜和硫酸亚铁( 0.5:0.2)溶于水全池泼洒。坚持用药预防，能有效地控制鱼病的发生和流行。