八月初的一天，烈日如火，笔者慕名来到华容县东山镇关山村，远远地看到一位肤色黝黑，光着脚丫，扛着鱼竿的人走来。他就是华容县水产协会会长、湖南省水产协会理事、被人们称为“大口鲶之父”的易湘开。

　　１９６５年易湘开高中肄业后一直在家务农。１９８８年易湘开偶然发现从洞庭湖捞取的大口鲶生长快、个体大、肉质鲜美，有着广阔的市场前景。从此，产生了浓厚的兴趣。他不辞辛苦找遍了洞庭湖、长江沿岸一带，高价收购了８条野生洞庭大口鲶苗种。第二年，易湘开开始对大口鲶进行人工繁殖，起初大口鲶只能产卵，不能受精。易湘开并没有气馁，当年冬季继续引种，这次他吸取前几次失败的教训，总结经验，对大口鲶实行专塘、专料饲养。功夫不负有心人，终于在１９９０年成功地繁殖出１５万尾大口鲶鱼苗。实验的成功，填补了湖南省在这一领域的空白。从此，易湘开一发不可收拾，先后发明了大口鲶人工繁殖的水源袋型过滤法，产卵、孵化、育种一池多用法，以及春、夏、秋季常年人工繁殖法等创新技术，为大口鲶繁殖育种的规模化、标准化、市场化生产打下了坚实基础。

　　大口鲶人工繁殖成功后，易湘开不搞技术封锁，不搞市场垄断，他一手组织鲶鱼养殖技术的攻关，一手开拓推广应用鲶鱼繁殖技术。当年在东山镇发展了８５个大口鲶养殖示范户，并多次现场指导，为养殖户解决技术难题。紧接着在周边乡镇开始发展大口鲶养殖基地。对基地养殖大口鲶，易湘开采取苗种价格优惠，保证成活率等措施建立起互信机制。仅在华容县治河渡和团洲两个乡镇就发展了３８００亩池塘、２４００口网箱用来养殖大口鲶，年产量达０．６万吨。如今，养殖大口鲶已成为华容县农业经济的一个闪光点，越来越多的农户靠养殖大口鲶富了起来。据统计，２００６年，仅东山镇就有３２户农户养大口鲶年收入过１０万元。

　　多年来，易湘开秉着“以人为本、为大众服务”的宗旨，不仅赢得了荣誉上的金杯银杯，更赢来了省内外广大客户交口称赞的口碑。２００４年６月，江西省余干县徐和平等５人购买３．５万尾大口鲶鱼苗，由于运输途中没有按技术规范操作，致使２．７万尾鱼苗死亡，按约定不须理赔，但为了照顾养殖大户特别是外省客户的利益，易湘开毅然返送客户同等规格的鱼苗。至２００６年底，易湘开已把洞庭大口鲶推广到湖北、广东、黑龙江等１０个省区，大口鲶的养殖户已达８２万户，供应大口鲶苗种１．２１亿尾，直接为农民增收８亿多元。去年９月，易湘开荣获中国科学院中国爱国专家贡献人物奖。